Бочка мөңгү уксус кислотасы кислоталуу, түссүз суюктук жана органикалык кошулма, ал тунук суюктук, суспензиясыз, ачуу жыты бар. Сууда, этанолдо, глицеринде жана эфирде эрийт, бирок күкүрт көмүртекте эрибейт.